Menüvorschläge für Veranstaltungen |
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Menü 1 |
Klare Rindsuppe |
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mit Grießnockerl und Gemüsewürfel |
Gebratene Lachsschnitte |
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auf geröstetem Gemüse, mit Rosmarinkartoffeln und Zitronenbutter |
Honigparfait |
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auf Beerenragout |
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Menü 2 |
Klare Rindsuppe
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mit Grießnockerl und Gemüsewürfel |
Schweinemedallions rosa gebraten |
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auf Estragonrahmsauce, dazu Bündelbohnen und Bandnudeln |
Dunkles Schokomousse |
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mit Minzschaum |
Menü 3 |
Kräuterrahmsuppe |
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mit Brotwürfeln |
Gebratene Hühnerbrust |
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mit einer Kürbis-Kräuter-Fülle, auf Biersauce, dazu Karottenstifte und Kartoffelgratin |
Honigparfait |
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auf Beerenragout |
Menü 4 |
Klare Rindsuppe |
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mit Grießnockerl und Gemüsewürfel |
Schweinemedallions in Kräuterkruste |
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auf Polentascheiben, dazu glacierte Karotten und Lauchgemüse, auf Schnittlauchsauce |
Grießsouffle´ |
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an Kirschragout und Zimteis |
Menü 5 |
Klare Rindsuppe |
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mit Grießnockerl und Gemüsewürfel |
Hühnerbrust gefüllt mit Kürbis-Kräuter-Topfen |
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an einer Rahmsauce, dazu Butterbrokkoli und Kartoffelgratin |
Grießsouffle´ |
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an Kirschragout und Zimteis |
Menü 6 |
Klare Rindsuppe |
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mit Grießnockerl und Gemüsewürfel |
Gebratene Lachsschnitte |
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auf mediterranem Gemüse, dazu Rosmarinkartoffel und Basilikumbutter |
Grießsouffle´ |
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an Kirschragout und Zimteis |
Menü 7 |
Knoblauchcremesuppe |
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mit Schwarzbrotwürfel |
Spinat-Käse-Knödel |
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auf Gemüsegraupen, dazu Tomatenragout |
Nusspalatschinken |
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auf Beerenragout |
Menü 8 |
Klare Rindsuppe |
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mit Frittaten |
Hühnerbrust mit Spinat und Schafskäse gefüllt |
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an einer Rieslingsauce, dazu Butternudeln |
Topfennockerl |
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auf Fruchtmark |
Menü 9 |
Kürbiscremesuppe |
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mit Schwarzbrotwürfel |
Geschmorter Tafelspitz |
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an Schalotten-Rotwein-Sauce, dazu Schupfnudeln und Karottengemüse |
Topfennockerl |
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auf Fruchtmark |
Menü 10 |
Klare Rindsuppe |
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mit Frittaten |
Schweinemedallions im Speckmantel |
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in einer Schilcherrahmsauce, mit Speckbohnen und Kartoffelgratin |
Topfennockerl |
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auf Fruchtmark |